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技能大赛丨以赛促学“竞”无止境


编辑:行政办 - 时间:2019-09-23 14:31:32 - 浏览:129

918,由温岭市文化和广电旅游体育局主办的“2019温岭市星级饭店服务技能大赛”在温岭耀达国际大酒店举行,台州科技职业学院人文旅游学院副教授朱芬芳等4人担任评委,来自全市各星级酒店5支团队30名选手参赛,近百名饭店从业人员到场观摩。集合.jpg

最终,新世界国际大酒店荣获团体二等奖,前厅部李芳获得前厅服务一等奖,餐饮部李娟获得中餐宴会摆台二等奖,房务部庞福华获得客房服务三等奖。领导讲话.jpg

王琳表示通过行业服务技能大比武,促进行业内服务技能交流与学习,强化饭店管理人员及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识,全面提高我市旅游饭店从业人员的服务质量和服务能力,更好地展示全市旅游行业的服务水准和服务风采。

本次比赛项目为:客房服务(中式铺床、开夜床)、中餐服务(中餐宴会摆台)、前厅服务(前厅操作和电脑输入)三个项目。

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中餐服务宴会摆台要求极其苛刻,精确到一分一毫。葡萄酒杯、白酒杯、水杯要求杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角,还有筷子、餐碟等餐具的摆放,真的是杯碗碟盘中见真招。

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前厅服务比赛项目分为电脑输入和前厅操作两项,要求英语问答中语法正确,词汇丰富,语音语调标准,熟练、流利地掌握岗位英语,对不同语境有较强反应能力,有较强的英语交流能力。

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客房服务比赛项目分为中式铺床和开夜床两个项目。要求的细则也是精确到厘米,不偏不倚的45度等腰直角形,折角平整,下垂自然,整体美观且具有艺术美感。

什么叫开夜床?在夜晚来临之际(一般在傍晚五六点),服务员撤走床罩,将被子打开一个45°的角,摆好拖鞋和浴袍,方便客人淋浴入睡。通常酒店还会准备牛奶水果、书籍香氛等,营造睡前氛围。16.webp.jpg

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通过本次比赛,不仅树立了新世界酒店良好形象,也以此次大赛为契机,认真分析服务中存在的不足,引导和强化从业人员的规范操作、提高服务质量。