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抢抓机遇 发展为先 努力达标-新世界国际大酒店星级复评工作综述


编辑:行政办 - 时间:2015-08-10 11:20:53 - 浏览:2748

酒店建于2001年11月,2002年正式营业,在各级旅游主管部门的支持与关心下,2005年11月成功挂牌四星,成为当年温岭市首家四星级酒店,也是浙江省乡镇一级第一家获评四星的酒店。

一路走来,新世界酒店在各级政府与旅游部门的正确指导下,在酒店董事会的决策下,在经济和政治文化领域均取得了一定的成绩。在政治上,自开业以来,先后接待了原中央政治局常委尉建行,原全国人大常委会副主任何鲁丽,原全国政协副主席黄孟复等重要领导。周华健、许茹芸、赵忠祥等知名人士也先后下榻新世界,使酒店成为温岭市对外重要接待的场所。在经济上,新世界酒店蒸蒸日上的发展带动了大溪房地产的红火开发,周边高楼大厦林立,绿树成萌,商铺繁华,成为大溪镇发展的中心区块。

根据省星评委的统一安排,酒店将在8月初至9月底迎来省星评委的星级复评。为了做好此项工作,酒店高度重视,多次召开部门经理以上管理人员的工作研讨会。董事长许善福指出,星级复评是一项系统性的工作,各部门各级管理人员必须统一思想,提高认识,积极参与,保证在台州市旅游局和温岭市风景旅游管理局的指导下达标。

驻店总经理许金菊多次亲临现场作出具体指示,在副总经理卢军岳的组织下,酒店各部门经理身先士卒,抢时间,抓进度,通过不断的学习,不断的检查,不断的整改,不断的完善,推进整体工作的力度与进度。

针对这次星级复评工作,酒店主要开展了以下几方面的工作。

一、重视复评求进步

在复评工作上,酒店先后于2008年和2011年成功通过了省旅游局组织的复评,也及时对星评员提出的建议意见在第一时间进行了落实。自今年6月份接到复评的通知后,酒店方面给予了高度重视。为此,酒店成立了以许金菊为组长的星级复评工作小组,制定了详细的工作计划并逐一落实。今年还先后多次组织全体中层干部赴温州、金华等地的高星级酒店进行参观学习。3月份派出人员参加台州市旅游局组织的星评员培训班,6月份参加省级复评饭店培训班,参加温岭市旅游局组织的三星级饭店暗访等培训或活动。通过学标准,理解标准,对标检查,逐一分解落实。“他山之石,可以攻玉”,相信通过全体人员的不懈努力,必将创造属于新世界员工的新辉煌。

二、改造硬件促发展

硬件设施是酒店发展的基础,根据新标准的要求,结合酒店自身的经营情况,紧密围绕抓整改、促发展,重改造、提品质的主题思想。先后于2012年8月份投入500万元对152间客房设施进行了改造,主要涉及墙面墙纸、地面地毯、床上用品、床垫等方面。于2014年7月启动对餐饮包厢的改造,总投资约600万元,对二楼南北梯两个区域的餐饮包厢实施了全面的改造,涉及包厢重新建设、餐具更新等全方面的工作,以致餐饮区域的面貌焕然一新,大大提高了接待能力与宾客评价。于2015年4月投资400多万元对会议室区域进行全面的升级改造,此次建设不仅从品质上得以提升,更具有注重环保、能耗低、功能新等新特点。同时于7月中旬启动对三楼餐饮区域的升级改造。通过一系列的改造与建设,旨在全面提升星级饭店的品质与服务境界。此举不仅满足了客户的需求,也提升了营业收入,成为目前温岭市最具特色的餐饮接待区域。

除此之外,我们还对设施设备进行了全面的排查,安排专业人员对大理石墙面与地面做抛光处理与养护,粉饰了部分区域的天花板等等。通过一系列的改造与完善,既提升了整体氛围,也使对客服务提升了一个层次。

三、提升软件造氛围

自成立星级复评工作领导小组以来,酒店拟定了一系列的软件提升计划并实施。为使员工对星级复评有全面的认识, 7月16日酒店组织召开了“星级复评动员大会”。会议明确了复评的目标,阐述了具体的工作计划。提出了“星级复评不是谁的工作,而是全员的任务;复评为了什么?而是为了提升我们的服务能力和发展能力”等概念性标准。在积极向上的氛围影响下,全体员工信心十足,纷纷表示要努力工作让酒店顺利通过星级复评。各部门经理则身先士卒,带领员工按照标准有序推进计划,复评工作领导小组也多次组织各部门对照新标准进行自查、打分,并列出存在的问题和整改计划。

此外,各部门根据复评工作小组的要求,结合本部门员工的实际情况,拟定了一系列的培训计划,从基本的服务规范到操作程序、素质培养等全面覆盖。行政办的培训专员跟进各部门的培训,保证培训的质量,使基层员工的服务水平在短期得到明显的提升。

在硬、软件的改造和提升期间,酒店也得到了温岭市旅游局和台州市旅游局相关领导的大力帮助,他们莅临现场予以指导,使酒店复评工作有了正确的方向并快速发展。

四、希望和展望

诚然,尽管在各方面我们都做了很大的努力,但还是存在着一些不能完善解决的问题。比如,因为酒店地处乡镇,生活环境相对比较单调,员工的招聘向来比较困难,流动率也很大,新、老员工交替比较频繁,这给服务质量的保持带来了很大的难度。另外,酒店的客源大多以本地客户为主,而标准、规范的服务有时又与当地客人的习惯和要求形成矛盾,难以平衡,这对服务员在规范和个性服务之间的准确运用提出了很高的要求。

作为一家位于乡镇的四星级酒店,我们也深知在某些方面跟标准还是有一些距离的,为此我们更加努力,希望通过其他方面能有好的表现来弥补不足之处。让人欣慰的是,经历过创星以及复核复评这些过程后,我们发现酒店不管在硬件还是软件方面,都得到了很大的改善。在服务质量、能耗节约,甚至是经营状况上都因此而得到提升。所以,我们固然很看重结果,但我们同样享受这个过程所带来的进步与快乐。

 


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